Quantas calorias tem uma cerveja? 330 ml, 500 ml, sem álcool

Ninguém pesa a cerveja no bar: você pede um copo, uma garrafa ou um chope grande, e isso raramente entra no diário alimentar. Mas a conta é simples. Segundo a Ciqual 2025, a tabela nacional francesa de composição dos alimentos mantida pela agência de segurança alimentar ANSES, uma cerveja pilsen comum (de 4 a 5% de álcool) fornece 39 kcal por 100 g, o que dá cerca de 129 kcal numa garrafa de 330 ml e 195 kcal em 500 ml.

O estilo da cerveja muda bastante o total. Quanto mais forte a cerveja, mais calorias ela tem: uma cerveja especial de 5 a 6% sobe para 56 kcal por 100 g, uma cerveja forte acima de 8% para 62,5 kcal. Uma garrafa de 330 ml de tripel belga ou de cerveja de abadia forte pode, portanto, passar facilmente de 200 kcal. No outro extremo, uma cerveja de baixo teor alcoólico (3%) cai para 35 kcal, e uma cerveja sem álcool, para 29 kcal.

Muita gente acha que a cerveja engorda por causa do açúcar. Na verdade, numa pilsen comum quase não sobra açúcar: as leveduras o transformaram em álcool durante a fermentação. O que resta são carboidratos mais complexos do malte e, principalmente, etanol. E o álcool é denso em energia: o regulamento europeu sobre informação alimentar atribui a ele 7 kcal por grama, contra 4 kcal para carboidratos e proteínas e 9 kcal para gorduras.

Resultado: numa garrafa de 330 ml de pilsen, quase dois terços das calorias vêm do álcool, um pouco menos de um terço dos carboidratos e quase nada das proteínas. A tabela alemã BLS chega à mesma conclusão: 71% da energia de uma Pilsner vem do álcool. A cerveja não tem gordura nenhuma.

As tabelas nacionais de alimentos não analisam exatamente as mesmas cervejas, mas contam a mesma história. Na Alemanha, o Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) do Instituto Max Rubner indica 38 kcal por 100 g de Pilsner. Na Noruega, a Matvaretabellen indica 41 kcal para uma pils de 4,7%. Nos Estados Unidos, o FoodData Central do USDA indica 43 kcal para uma cerveja “regular”. Em outras palavras, uma pilsen de 330 ml fica entre 125 e 142 kcal, esteja você onde estiver.

A verdadeira diferença está nas cervejas leves. A lettøl norueguesa de 2,5% tem apenas 25 kcal por 100 g, a Leichtbier alemã 27 kcal e a light beer americana 29 kcal: cerca de um terço a menos que uma pilsen comum. As cervejas “low carb” vendidas na Alemanha e na Noruega ficam em 32 kcal porque mantêm o álcool: tirar os carboidratos economiza só algumas calorias.

As marcas de cerveja não são obrigadas a informar as calorias. Na União Europeia, o Regulamento n.º 1169/2011 dispensa da declaração nutricional as bebidas com mais de 1,2% de álcool, e é por isso que muitas latas e garrafas mostram só o teor alcoólico. Algumas cervejarias publicam seus números mesmo assim. Incluímos apenas as marcas cujos valores conseguimos ler no site oficial da cervejaria.

A Heineken indica 42 kcal por 100 ml para a sua cerveja de 5%, cerca de 139 kcal por 330 ml, um pouco acima da média da Ciqual. A Mahou, a marca de Madri mais buscada na Espanha, indica 49 kcal por 100 ml para a sua Cinco Estrellas de 5,5%. As versões sem álcool das duas marcas caem para 21 e 26 kcal. Não verificamos os valores das marcas brasileiras: para elas, consulte o rótulo ou o site da cervejaria.

Sim, mas não é “zero”. Tirar o álcool elimina a principal fonte de calorias, mas os carboidratos do malte ficam, e muitas vezes até em quantidade um pouco maior que na cerveja normal. Conforme a tabela e a marca, uma cerveja sem álcool tem de 18 a 29 kcal por 100 ml, de 25 a 50% menos que a versão com álcool, ou seja, cerca de 60 a 100 kcal por garrafa de 330 ml.

O açúcar vai no sentido contrário. Na Ciqual, a cerveja sem álcool tem 3,3 g de açúcares por 100 g, contra quase nada numa pilsen comum. Na Mahou, a 0,0 Rubia indica 3,4 g de açúcares por 100 ml, contra 0,1 g da Cinco Estrellas. Nada alarmante, já que um refrigerante de cola com açúcar tem o triplo, mas isso explica por que a cerveja sem álcool não é uma bebida sem calorias.

Volume por volume, o vinho tem cerca do dobro de calorias da cerveja: 76 kcal por 100 g de vinho tinto na Ciqual 2025, contra 39 kcal de uma pilsen. Mas ninguém bebe 330 ml de vinho de uma vez. A comparação justa é por copo servido, e aí a diferença diminui: uma taça de vinho de 100 ml fornece 76 kcal, um copo de cerveja de 250 ml, 98 kcal. Os dois têm cerca de 10 g de álcool, o que a agência francesa de saúde pública Santé publique France chama de dose padrão.

O refrigerante é outro caso. Uma lata de 330 ml de refrigerante de cola com açúcar fornece 132 kcal, o mesmo que uma garrafa de pilsen, mas todas as suas calorias vêm do açúcar: 10 g por 100 ml, ou seja, 33 g por lata. Para ver como isso se compara às recomendações, leia o nosso guia sobre açúcar adicionado. A versão sem açúcar cai para 1 kcal por 100 g.

Para limitar os riscos, a Santé publique France e o Instituto Nacional do Câncer francês (INCa) recomendam no máximo 10 doses padrão por semana, no máximo 2 por dia e alguns dias sem álcool toda semana. Uma cerveja de 500 ml a 5% tem cerca de 20 g de álcool, então já conta como duas doses padrão. A Organização Mundial da Saúde lembra também que nenhum nível de consumo de álcool é seguro para a saúde. Esses limites importam mais que qualquer conta de calorias.

Do lado das calorias, o esquecimento mais comum não é a cerveja em si, mas o que vem junto: batatinha chips, amendoim, uma tábua de frios e queijos ou uma pizza dividida. Três pilsens de 500 ml já somam quase 600 kcal antes do primeiro petisco. Se a noite vai ser de cerveja e pizza, o nosso guia de calorias da pizza ajuda você a estimar a noite inteira.