Nutrition · 4 novembre 2026 · 8 min de lecture
Combien de calories dans une part de galette des rois ?
Les calories d’une part de galette des rois selon la taille de la galette et le nombre de parts, frangipane, pomme ou briochée, et celles des galettes du commerce (Picard, Pasquier, Carrefour, Lidl, U), d’après la table Ciqual et les étiquettes.
Calories de la galette des rois : les chiffres par part
Publié le 4 novembre 2026 · Par l’équipe Ember
En bref
La galette des rois frangipane apporte 438 kcal pour 100 g selon la table Ciqual de l’ANSES. Une part d’une galette de 400 g coupée en 6 (environ 67 g) fait donc autour de 290 kcal, une part de 100 g environ 440 kcal.
Dans le commerce, une part de 67 g affiche 292 à 302 kcal (Carrefour, Pasquier, Lidl), et la part de 100 g de la galette Picard de 600 g 408 kcal.
La galette à la pomme est plus légère (289 kcal pour 100 g), la couronne briochée se situe entre les deux (353 kcal).
Une part de 100 g de galette frangipane contient 14 g de graisses saturées, soit 70 % de la valeur de référence d’une journée : c’est le beurre de la pâte feuilletée.
Combien de calories dans une part de galette des rois ?
On tire les rois en famille, au bureau, entre amis, et souvent plusieurs fois en janvier. Le nombre de calories d’une part dépend surtout de deux choses : le poids de la galette et le nombre de parts.
Selon la table Ciqual de l’ANSES, une galette des rois feuilletée à la frangipane apporte 438 kcal pour 100 g, avec 30 g de lipides et 12,3 g de sucres. Une galette de 400 g, format courant en supermarché pour 6 personnes, donne des parts d’environ 67 g, soit 292 kcal. Une galette de 600 g, comme celle de Picard, coupée en 6 donne des parts de 100 g, soit 438 kcal.
| Galette frangipane | Nombre de parts | Poids d’une part | Calories par part |
|---|---|---|---|
| 400 g | 8 | 50 g | ≈ 219 kcal |
| 400 g | 6 | ≈ 67 g | ≈ 292 kcal |
| 600 g | 8 | 75 g | ≈ 329 kcal |
| 800 g | 10 | 80 g | ≈ 350 kcal |
| 600 g | 6 | 100 g | ≈ 438 kcal |
| 800 g | 8 | 100 g | ≈ 438 kcal |
| Galette entière 400 g | ≈ 1 752 kcal | ||
| Galette entière 600 g | ≈ 2 628 kcal |
Calculs Ember à partir de la valeur Ciqual de la galette des rois feuilletée à la frangipane (23684), 438 kcal pour 100 g. Les galettes de boulangerie ne sont pas étiquetées : leur poids réel varie.
Le repère à garder : comptez environ 4,4 kcal par gramme. Si vous ne connaissez pas le poids de la galette, pesez une part une fois : vous saurez où vous situer pour toutes les suivantes.
Frangipane, pomme ou briochée : laquelle est la plus calorique ?
La galette parisienne, feuilletée et fourrée à la frangipane, est la plus riche. Le Pithiviers, qui lui ressemble beaucoup, partage la même valeur dans la table Ciqual. La version à la pomme remplace une partie de la crème d’amande par de la compote : elle descend à 289 kcal pour 100 g. Dans le Sud, la couronne des rois briochée aux fruits confits tourne autour de 353 kcal pour 100 g, avec deux fois moins de graisses saturées que la frangipane, mais plus de sucres.
| Pour 100 g | Calories | Lipides | dont saturés | Sucres | Part de 75 g |
|---|---|---|---|---|---|
| Galette frangipane (et Pithiviers) | 438 kcal | 30 g | 14 g | 12,3 g | ≈ 329 kcal |
| Couronne des rois briochée aux fruits confits | 353 kcal | 12,3 g | 6,1 g | 19,6 g | ≈ 265 kcal |
| Galette à la pomme | 289 kcal | 17,2 g | 11,6 g | 10,2 g | ≈ 217 kcal |
Table Ciqual 2025 (ANSES) : galette des rois feuilletée fourrée frangipane et Pithiviers (23684), couronne des rois (brioche) aux fruits confits, préemballée (7744), galette des rois feuilletée fourrée à la pomme (23680). Parts de 75 g : calculs Ember.
Passer de la frangipane à la pomme fait gagner environ 150 kcal pour 100 g. C’est l’écart le plus simple à obtenir sans renoncer à la tradition.
Galette Picard, Pasquier, Carrefour, Lidl, U : les calories sur l’étiquette
Les galettes industrielles et surgelées affichent leurs valeurs nutritionnelles, et parfois la taille de la part. Les galettes frangipane du commerce se situent entre 402 et 455 kcal pour 100 g, très proches de la valeur Ciqual. Les vraies différences viennent du poids de la part indiqué sur l’emballage : 67 g chez Pasquier ou Carrefour, 80 g chez U, 100 g chez Picard.
| Produit | Poids | Pour 100 g | Une part (étiquette) | Calories par part |
|---|---|---|---|---|
| Picard, galette frangipane amande | 600 g | 408 kcal | 100 g | 408 kcal |
| Picard, 2 galettes individuelles frangipane | 2 × 100 g | 402 kcal | 1 galette | ≈ 402 kcal |
| Brioche Pasquier, galette des rois | 400 g | 450 kcal | 67 g | 302 kcal |
| Carrefour, galette des rois | 400 g | 436 kcal | 67 g | 292 kcal |
| Lidl Maître Jean Pierre, galette frangipane | 400 g | 453 kcal | ≈ 67 g (1/6) | ≈ 302 kcal |
| U, galette frangipane 4 à 6 parts | 400 g | 455 kcal | 80 g | 364 kcal |
| Brioche Pasquier, galette à la pomme | 400 g | 389 kcal | 67 g | 261 kcal |
| Picard, galette aux pommes | 600 g | 305 kcal | 100 g (1/6) | ≈ 305 kcal |
Valeurs des étiquettes relevées sur Open Food Facts le 4 novembre 2026. Les recettes changent d’une année à l’autre : vérifiez l’emballage. Parts entre parenthèses et calories marquées ≈ : calculs Ember.
Pour la galette Picard de 600 g, couper en 8 plutôt qu’en 6 ramène la part de 408 à environ 306 kcal.
Pourquoi la galette des rois est-elle si calorique ?
Tout vient de ses deux couches. La pâte feuilletée pur beurre, une fois cuite, apporte 560 kcal pour 100 g et 40 g de lipides selon Ciqual : c’est elle qui fournit l’essentiel des graisses saturées. La frangipane, mélange de crème d’amande (amandes, beurre, sucre, œufs) et de crème pâtissière, ajoute sucres et matières grasses.
Résultat : une part de 100 g de galette frangipane contient 14 g de graisses saturées. La réglementation européenne retient 20 g par jour comme valeur de référence pour un adulte : une seule grande part en couvre 70 %, une part de 67 g près de la moitié. Côté sucres, la galette reste modérée (8 g dans une part de 67 g) : c’est bien le gras qui pèse.
| Part de galette frangipane | Calories | Graisses saturées | Part de la référence (20 g) |
|---|---|---|---|
| 67 g (1/6 d’une galette de 400 g) | ≈ 292 kcal | ≈ 9,4 g | ≈ 47 % |
| 100 g (1/6 d’une galette de 600 g) | ≈ 438 kcal | 14 g | 70 % |
Calculs Ember à partir de Ciqual (23684, pâte feuilletée cuite 23426) et des valeurs de référence du règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Profiter de la galette sans exploser le compteur
Une part de galette reste un dessert de fête, et janvier en compte plusieurs. Quelques réflexes suffisent à garder l’équilibre.
- Couper en 8 plutôt qu’en 6
Sur une galette de 600 g, la part passe de 100 à 75 g, soit environ 110 kcal de moins. Personne ne repart frustré, et il reste des parts pour les retardataires.
- Alterner frangipane et pomme
La galette à la pomme apporte environ 150 kcal de moins pour 100 g. Si vous tirez les rois plusieurs fois dans le mois, une fois sur deux à la pomme fait une vraie différence.
- Une part, pas deux
La deuxième part double la note : jusqu’à 880 kcal pour deux parts de 100 g, l’équivalent d’un repas complet. Si c’est le goûter, allégez le repas qui suit.
Pour la perte de poids, ce n’est pas une part de galette qui compte mais le déficit calorique sur la semaine. Les fêtes de fin d’année ont leur propre article sur les calories du repas de Noël, et la pâte feuilletée se retrouve dans les calories du croissant.
Sources
- ANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025 : galette des rois feuilletée fourrée frangipane et Pithiviers (23684).
- ANSES. Ciqual 2025 : galette des rois feuilletée fourrée à la pomme (23680), pâte feuilletée pur beurre cuite (23426).
- ANSES. Ciqual 2025 : couronne des rois (brioche) aux fruits confits, préemballée (7744).
- Open Food Facts. Picard, galette des rois frangipane amande 600 g (consulté le 4 novembre 2026).
- Open Food Facts. Picard, galette des rois aux pommes 600 g, et 2 galettes des rois frangipane amande 200 g.
- Open Food Facts. Brioche Pasquier, galette des rois 400 g (consulté le 4 novembre 2026).
- Open Food Facts. Carrefour, galette des rois 400 g (consulté le 4 novembre 2026).
- Open Food Facts. Lidl Maître Jean Pierre, galette des rois frangipane 400 g (consulté le 4 novembre 2026).
- Open Food Facts. U, galette des rois frangipane 4 à 6 parts 400 g (consulté le 4 novembre 2026).
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, annexe XIII : apports de référence.
Valeurs de la table Ciqual 2025 (ANSES) et des étiquettes relevées sur Open Food Facts le 4 novembre 2026. Les recettes et les poids des galettes varient selon les boulangeries et les années : vérifiez l’emballage quand il y en a un. Calories par part : calculs Ember. Picard, Brioche Pasquier, Carrefour, Lidl et U sont des marques de leurs propriétaires respectifs ; Ember n’y est pas lié. Article d’information générale qui ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Photo : Benh Lieu Song, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 (recadrée).
Questions fréquentes sur les calories de la galette des rois
Environ 290 kcal pour une part de 67 g (une galette de 400 g coupée en 6) et environ 440 kcal pour une part de 100 g, d’après la valeur Ciqual de 438 kcal pour 100 g pour la galette frangipane.
Environ 1 750 kcal pour une galette frangipane de 400 g et environ 2 630 kcal pour une galette de 600 g. La galette à la pomme de 600 g de Picard affiche environ 1 830 kcal.
Oui : 289 kcal pour 100 g selon Ciqual, contre 438 kcal pour la frangipane, soit environ 150 kcal de moins pour 100 g. Elle reste riche en graisses saturées à cause de la pâte feuilletée.
Les galettes individuelles frangipane de Picard pèsent 100 g et apportent environ 402 kcal chacune, autant qu’une grande part de galette classique.
La galette frangipane amande Picard de 600 g affiche 408 kcal pour 100 g, soit 408 kcal pour une part de 100 g (1/6) et environ 306 kcal si vous la coupez en 8. La version aux pommes affiche 305 kcal pour 100 g.
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