Combien de calories dans une bière ? 33 cl, 50 cl, sans alcool

Au comptoir, personne ne pèse sa bière : on commande un demi, une bouteille de 33 cl ou une pinte, et on oublie souvent de la compter. Pourtant, le calcul est simple. Selon la table Ciqual 2025 de l’ANSES, la référence française, une bière blonde courante (4 à 5 % d’alcool) apporte 39 kcal pour 100 g, soit environ 129 kcal pour une bouteille de 33 cl et 195 kcal pour un verre de 50 cl.

Le type de bière change beaucoup l’addition. Plus une bière est forte, plus elle est calorique : une bière spéciale de 5 à 6 % monte à 56 kcal pour 100 g, une bière forte de plus de 8 % à 62,5 kcal. Une bouteille de 33 cl de triple ou de bière d’abbaye bien corsée dépasse donc facilement 200 kcal. À l’inverse, une bière faiblement alcoolisée (3 %) descend à 35 kcal et une bière sans alcool à 29 kcal.

On imagine souvent que la bière fait grossir à cause du sucre. En réalité, une blonde courante ne contient presque plus de sucres : la levure les a transformés en alcool pendant la fermentation. Ce qui reste, ce sont des glucides plus complexes issus du malt, et surtout de l’éthanol. Or l’alcool est très énergétique : le règlement européen sur l’information des consommateurs lui attribue 7 kcal par gramme, contre 4 kcal pour les glucides et les protéines et 9 kcal pour les lipides.

Résultat : dans une bouteille de 33 cl de blonde, près des deux tiers des calories viennent de l’alcool, un petit tiers des glucides et presque rien des protéines. La table allemande BLS arrive au même constat, avec 71 % de l’énergie d’une Pilsner apportée par l’alcool. La bière ne contient en revanche aucune matière grasse.

Les tables nationales ne mesurent pas exactement les mêmes bières, mais elles racontent la même histoire. En Allemagne, le Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) du Max Rubner-Institut compte 38 kcal pour 100 g de Pilsner. En Norvège, Matvaretabellen indique 41 kcal pour une pils à 4,7 %. Aux États-Unis, la base FoodData Central de l’USDA retient 43 kcal pour une bière « regular ». Autrement dit, une blonde de 33 cl se situe partout entre 125 et 142 kcal.

Les bières légères font la vraie différence. La lettøl norvégienne à 2,5 % ne compte que 25 kcal pour 100 g, la Leichtbier allemande 27 kcal et la light beer américaine 29 kcal : environ un tiers de moins qu’une blonde classique. Les bières « allégées en glucides » vendues en Allemagne et en Norvège restent à 32 kcal, car elles gardent leur alcool : retirer les glucides ne fait gagner que quelques calories.

Les marques de bière ne sont pas obligées d’afficher leurs calories. Le règlement européen n° 1169/2011 dispense de déclaration nutritionnelle les boissons qui titrent plus de 1,2 % d’alcool : c’est pourquoi beaucoup de canettes et de bouteilles n’indiquent que le degré. Certains brasseurs publient pourtant leurs valeurs. Nous n’avons retenu ici que les marques dont nous avons pu lire les chiffres sur le site officiel du brasseur.

Heineken annonce 42 kcal pour 100 ml pour sa blonde à 5 %, soit environ 139 kcal pour 33 cl, un peu au-dessus de la moyenne de Ciqual. Mahou, la marque madrilène très demandée en Espagne, indique 49 kcal pour 100 ml pour sa Cinco Estrellas à 5,5 %. Les versions sans alcool des deux marques tombent à 21 et 26 kcal.

Oui, mais elle n’est pas « zéro ». Retirer l’alcool supprime la principale source de calories, mais les glucides du malt restent, et ils sont souvent un peu plus nombreux que dans une bière classique. Selon les tables et les marques, une bière sans alcool apporte 18 à 29 kcal pour 100 ml, soit 25 à 50 % de moins que la version alcoolisée, et environ 60 à 100 kcal pour une bouteille de 33 cl.

Le sucre suit le mouvement inverse. Dans Ciqual, la bière sans alcool contient 3,3 g de sucres pour 100 g, contre presque rien pour la blonde classique. Chez Mahou, la 0,0 Rubia affiche 3,4 g de sucres pour 100 ml, contre 0,1 g pour la Cinco Estrellas. Rien d’alarmant, un cola sucré en contient trois fois plus, mais cela explique pourquoi la sans alcool n’est pas une boisson sans calories.

À volume égal, le vin est environ deux fois plus calorique que la bière : 76 kcal pour 100 g de vin rouge dans Ciqual 2025, contre 39 kcal pour une blonde. Mais personne ne boit 33 cl de vin d’un trait. La comparaison honnête se fait au verre servi, et là, l’écart se resserre : un verre de vin de 10 cl apporte 76 kcal, un demi de bière de 25 cl 98 kcal. Les deux contiennent environ 10 g d’alcool, ce que Santé publique France appelle un verre standard.

Le soda est un cas à part. Une canette de cola sucré de 33 cl apporte 132 kcal, autant qu’une bouteille de blonde, mais toutes ses calories viennent du sucre : 10 g pour 100 ml, soit 33 g par canette. Pour situer ce chiffre par rapport aux recommandations, voyez notre guide sur le sucre ajouté. La version sans sucres, elle, tombe à 1 kcal pour 100 g.

Santé publique France et l’Institut national du cancer recommandent, pour limiter les risques, pas plus de 10 verres standards par semaine, pas plus de 2 par jour, et des jours sans alcool chaque semaine. Une pinte de 50 cl à 5 % contient environ 20 g d’alcool : elle compte déjà pour deux verres standards. L’Organisation mondiale de la santé rappelle de son côté qu’aucun niveau de consommation d’alcool n’est sans risque pour la santé. Ces repères passent avant le décompte des calories.

Côté calories, l’oubli le plus fréquent n’est pas la bière elle-même, mais ce qui l’accompagne : chips, cacahuètes, planche de charcuterie ou pizza partagée. Trois pintes de 50 cl de blonde représentent déjà près de 600 kcal avant le premier grignotage. Si une soirée bière et pizza est prévue, notre guide des calories de la pizza vous aidera à estimer l’ensemble.