Nutrition · 21 octobre 2026 · 7 min de lecture
Calories d’un kebab : sandwich, frites, sauces et menus
Kebab pita ou baguette, pizza kebab, frites, sauce blanche, algérienne ou samouraï : les calories de chaque élément d’après la table officielle Ciqual, un calculateur pour votre menu et des façons simples de l’alléger.
Combien de calories dans un kebab ?
Publié le 21 octobre 2026 · Par l’équipe Ember
En bref
Un kebab pita crudités d’environ 300 g contient près de 700 kcal et 46 g de protéines, avant la sauce.
Le menu kebab classique (sandwich, portion de frites, sauce blanche et cola 33 cl) atteint environ 1 350 kcal, plus qu’un menu Boxmaster chez KFC.
Les frites (387 kcal la portion de 150 g), la sauce (jusqu’à 208 kcal) et le soda (132 kcal) pèsent presque autant que le sandwich : ce sont les trois leviers pour alléger.
Calculez les calories de votre kebab
Choisissez votre sandwich, votre accompagnement, votre sauce et votre boisson : le total s’affiche instantanément. Les poids sont ceux d’un kebab courant ; le vôtre peut être plus généreux.
Calories d’un sandwich kebab, d’une pizza kebab et des alternatives
Le pain change tout : à poids proche, le kebab baguette (952 kcal pour 350 g) apporte deux fois plus de glucides que le kebab pita (696 kcal pour 300 g). La viande, elle, fournit beaucoup de protéines : plus de 45 g dans un kebab pita, autant qu’un grand steak.
| Plat | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Sandwich falafel (230 g) | 458 kcal | 14,7 g | 15,7 g | 58,5 g |
| Pizza kebab, ½ pizza (225 g) | 475 kcal | 21,1 g | 15,8 g | 59,9 g |
| Wrap poulet crudités (250 g) | 555 kcal | 23,9 g | 23,1 g | 59 g |
| Kebab pita crudités (300 g) | 696 kcal | 45,6 g | 32,7 g | 51 g |
| Grand kebab pita crudités (400 g) | 928 kcal | 60,8 g | 43,6 g | 68 g |
| Pizza kebab entière (450 g) | 950 kcal | 42,3 g | 31,5 g | 119,7 g |
| Kebab baguette crudités (350 g) | 952 kcal | 52,5 g | 34,3 g | 104,7 g |
Valeurs Ciqual pour 100 g, multipliées par un poids de portion estimé par Ember. Sauce non comprise. Sandwich falafel calculé à partir de 100 g de falafels, 80 g de pain pita et 50 g de salade.
Calories des frites du kebab
Une portion de frites de 150 g ajoute 387 kcal, plus de la moitié d’un kebab pita. Prendre une salade verte (14 kcal) à la place est l’échange le plus efficace du menu.
| Accompagnement | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Salade verte (100 g) | 14 kcal | 1 g | 0,1 g | 1,5 g |
| Petite portion de frites (100 g) | 258 kcal | 3,3 g | 11,9 g | 32,7 g |
| Portion de frites (150 g) | 387 kcal | 4,9 g | 17,9 g | 49 g |
| Grande portion de frites (200 g) | 516 kcal | 6,6 g | 23,8 g | 65,4 g |
Frites de pommes de terre cuites en friteuse (Ciqual). Le poids d’une portion varie beaucoup d’un restaurant à l’autre.
Calories des sauces : blanche, algérienne, samouraï…
Les sauces à base de mayonnaise sont très grasses : une dose de 30 g de sauce samouraï (157 kcal) ou de sauce blanche (130 kcal) pèse autant qu’un petit dessert. La harissa (23 kcal) et le ketchup (32 kcal) sont les choix les plus légers.
| Sauce | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Harissa (30 g) | 23 kcal | 0,8 g | 0,9 g | 2,2 g |
| Ketchup (30 g) | 32 kcal | 0,4 g | 0 g | 7,1 g |
| Sauce barbecue (30 g) | 41 kcal | 0,2 g | 0,2 g | 9,1 g |
| Sauce blanche (30 g) | 130 kcal | 0,4 g | 13,2 g | 2,1 g |
| Sauce algérienne (30 g) | 146 kcal | 0,5 g | 14 g | 4,2 g |
| Sauce samouraï (30 g) | 157 kcal | 0,3 g | 16,6 g | 1,5 g |
| Mayonnaise (30 g) | 208 kcal | 0,4 g | 22,4 g | 1 g |
Pour une dose de 30 g, soit environ deux cuillères à soupe. « Sauce blanche » : valeur Ciqual de la sauce kebab préemballée.
Calories des boissons
Une canette de cola de 33 cl apporte 132 kcal, uniquement du sucre. Sa version zéro en contient pratiquement aucune.
| Boisson | Calories |
|---|---|
| Eau | 0 kcal |
| Cola zéro (33 cl) | 3 kcal |
| Cola (33 cl) | 132 kcal |
| Cola (50 cl) | 200 kcal |
Le point à surveiller : le sel
Un kebab pita de 300 g contient environ 3,7 g de sel, et le menu classique plus de 4 g. L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 5 g par jour : après un kebab, misez sur des repas peu salés le reste de la journée.
6 astuces pour un kebab plus léger
- Remplacez les frites par une salade
C’est environ 370 kcal de moins pour une portion de 150 g.
- Choisissez la harissa
23 kcal au lieu de 130 kcal pour la sauce blanche ou 157 kcal pour la samouraï. Demandez aussi la sauce à part pour doser vous-même.
- Préférez la pita à la baguette
Un kebab pita (300 g) compte environ 250 kcal de moins qu’un kebab baguette (350 g).
- Prenez une boisson sans sucre
Un cola zéro ou de l’eau au lieu d’un cola 33 cl, c’est 130 kcal de moins sans rien changer d’autre.
- Demandez plus de crudités
Salade, tomate et oignon ajoutent du volume et des fibres pour quelques calories seulement.
- Équilibrez sur la journée
Un kebab de temps en temps ne ruine pas un déficit calorique : allégez simplement les autres repas de la journée.
Envie de comparer avec d’autres fast-foods ? Consultez nos tableaux des calories McDo, Burger King et KFC. Et avec Ember, prenez votre kebab en photo ou écrivez simplement « kebab pita, frites, sauce blanche » : les calories et les macros s’ajoutent à votre journée.
Sources
- ANSES, Ciqual food composition table. Sandwich grec ou kebab, pita, crudités (code 25428).
- ANSES, Ciqual. Sandwich grec ou kebab, baguette, crudités (code 25429).
- ANSES, Ciqual. Pizza kebab (code 26271).
- ANSES, Ciqual. Frites de pommes de terre, cuites en friteuse (code 4032).
- ANSES, Ciqual. Sauce kebab (code 11203), sauce samouraï (11246), sauce algérienne (11240).
- World Health Organization. Salt reduction (fact sheet).
Valeurs moyennes issues de la table Ciqual (ANSES) pour des produits génériques, multipliées par des poids de portion estimés par Ember. Les recettes et les portions varient fortement d’un restaurant à l’autre : ces chiffres sont des ordres de grandeur.
Questions fréquentes sur les calories du kebab
Un kebab pita crudités d’environ 300 g contient près de 700 kcal sans sauce, et autour de 830 kcal avec une sauce blanche. En baguette (350 g), on monte à environ 950 kcal avant la sauce.
Un kebab pita avec une portion de frites de 150 g et une sauce blanche représente environ 1 210 kcal. Avec un cola 33 cl, le menu atteint environ 1 350 kcal.
La harissa (environ 23 kcal pour 30 g), puis le ketchup (32 kcal) et la sauce barbecue (41 kcal). Les sauces blanche, algérienne, samouraï et la mayonnaise apportent de 130 à 208 kcal pour la même dose.
Environ 211 kcal pour 100 g, soit autour de 950 kcal pour une pizza entière de 450 g et 475 kcal pour une demi-pizza.
Oui, de temps en temps. Le kebab est riche en protéines ; ce sont surtout les frites, la sauce et le soda qui font exploser le total. Un kebab pita avec salade, harissa et boisson zéro tient sous 750 kcal.
Des valeurs moyennes de la table Ciqual de l’ANSES, la base officielle de composition des aliments en France, multipliées par des poids de portion estimés. Chaque kebab est différent : la quantité de viande, de pain et de sauce peut faire varier le total de plusieurs centaines de calories.
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